Glace trop dure

JE ne comprends pas, je fais des glaces à l'avance pour les mettre au congélo et quand je veux m'en servir et bien, elles sont toutes durs, comment cela se fais ?
Merci de votre aide

coucou
c'est normal que tes glaces soient dures à la sortie du congél
il faut les sortir un peu avant de les déguster pour qu'elles ramollissent un peu
sinon tu peux essayer avec des stabilisateur pour glaces , si tu as un fournisseur pour pâtissiers tu peux lui demander s'il a du STAB 2000, sinon les conseillères dem*rle vendent une préparation en sachets individuels

contente de te recroiser sur le forum , comment vont tes loulou ? quel temps il fait chez "nous"?

plusieurs astuces pour toi:

soit tu sors 20 minutes avant de servir
soit tu passes 15 secondes au micro ondes
soit qd tu fais ta préparation tu fouettes ta crème liquide (30% MG) au batteur comme une chantilly avant de l'incorporer.

Attention si ta préparation est sur la base d'une crème anglaise il faut que cette crème anglaise soit très peu cuite (cuite a peine au nappage).

si tu as encore des soucis de dureté donnes nous recette et mode opératoire on pourra peut être trouver la faille