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Glace aux fraises rapides et crémeuse

Page 1/3 · 51 réponses · 24893 vues

FruitsGlacés & Givrés
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de fraises fraîches
  • 90g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère de jus de citron
  • 225 ml de lait entier
  • 100 ml de crème
Recette certifiée 100% sans IA
Je voulais la tester cet aprèm mais je n'ai plus de crème liquide Pleure ou vraiment très malheureux
Depuis j'ai testé et c'est booooooooooon


Ingrédients :
- 200g de fraises fraîches
- 90g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère de jus de citron
- 225 ml de lait entier
- 100 ml de crème

Laver les fraises et les réduire en purée avec le jus de citron, le sucre et le jaune d'oeuf.
Vous pouvez utiliser le blender comme le suggère Rachblue, c'est plus pratique. Attention cependant à ne donner qu'une petite impulsion la première fois pour ne pas réduire les fraises en bouillie.
Ajouter la crème et le lait à cette préparation et faire tourner le blender. Selon qu'on veuille ou pas des morceaux de fraises dans la glace, faire tourner plus ou moins longtemps.
Il ne vous reste plus qu'à verser la préparation dans la sorbetière sans aucun temps de repos!
Vous pouvez remplacer les fraises par des myrtilles, framboises, mûres...

Bon appétit OUaha c'est trop bon !

Modifié (avr. 2008)

2 Recette

Glace aux fraises rapides

Ingrédients Équivalences
  • 400g de fraises
  • 200g de crème liquide
  • 150g de lait entier
  • 150g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Kikou Razz (Ha ouaip :-p)

Merci Isajb pour ta recette Cligne de l'oeil
J'en profite pour rajouter la mienne, c'est celle que je fais jusqu'a présent )

400g de fraises
200g de crème liquide
150g de lait entier
150g de sucre

Voilà je mets tout dans le mixer-blender et hop en sorbetière.

Bizzzzzzzzz

Rachel
3
rach elle me plaît ta recette lol rapide facile sans prise de tête mdrrrrrrrrrr !

bon allez je me lance ! il faut un temps de repos avant la sorbetière ou non?

bisous et merci les filles!
4
Hello !

Alors Gwen, on attend toujours des nouvelles de ta glace Rire (lol)

Moi je me suis lancée en début d'aprèm et j'ai lancé les 2 recettes histoire de pouvoir bien comparer.

Dès les 2 préparations terminées, la recette de Rachblue m'a paru nettement meilleure au goût, plus riche. Normal puisqu'il y a plus de crème fraîche ! et ce goût de crème liquide dans la glace, humm !
Néanmoins le soupçon de citron dans ma recette est très agréable.

Verdict demain mais pour l'instant je pense que la recette de Rachblue l'emporte Cligne de l'oeil
5
Choqué Choqué Choqué Choqué Choqué

ben moi qui aime pas la glace a la fraise d'hab... je me suis resservie ! elle est succulente rach ! un délice très légère mais crémeuse trop facile a faire bref 10/10 !

merci merci merci ! même pa spris de photo en plus (ah pas bien) mais y en reste donc demain je me fais une boule et je poste la photo...

bisous !
6
Pas de photo Gwen Choqué Oups, attention !

Ceci dit j'étais sûre qu'elle allait être bonne celle de Rach, vu le résultat à la sortie du blenderOUaha c'est trop bon ! Seul bémol, en 7h elle n'a toujours pas durci Malheureux (triste) Nous n'avons donc pas pu la manger ce soir en dessert.
7
Choqué la mienne a pas mis tant de temps je crois... peut être les fraises plus ou oins juteuses ont joué?
8
Peut-être comme tu dis ? en tout cas elle a mis bien plus de temps que ta glace vanille...

J'ai une GROSSE QUESTION : hier en début d'après-midi j'avais donc préparé une 2ème version de glace, mais le temps que mon disque de sorbetière redevienne dur, je ne vais la faire tourner qu'aujourd'hui...
Ma préparation contenait UN JAUNE D OEUF CRU et il n'y a PAS EU DE CUISSON : depuis hier, il y a-t-il un risque "bactériologique" ou est-ce que je peux lancer ma glace trankilou ?
Je ne veux pas prendre de risque, surtout avec mes 2 loulous en bas âge Je suis malheureux
9
Bonjour toute nouvelle sur le forum
j'ai décidé de m'inscrite juste pour dire que j'ai testé la glace à la fraise rapide et franchement c'est une super bon ! C'est Okey !

a bientôt
10
Salut

Quelle recette as-tu testée, celle avec ou sans l'oeuf ?

Hello, Kikou, Bonjour
11
Bon, alors comme promis, j'ai testé les 2 recettes, celle de Rach et la mienne et je vous donne le verdict : les 2 sont super bonnes, mais je préfère ma recette car la texture est plus crémeuse, (je suppose que c'est l'oeuf qui fait ça). Du coup elle prend pus rapidement aussi au congèl, et ça sans aucun temps de repos !
En revanche, celle de Rach a un petit goût de crème que je n'arrive pas à oublier OUaha c'est trop bon !

Voili voilou, bientôt les photos...

J'oubliais : j'ai pîqué ta technique Rach : je mets tous les ingrédients dans le blender, comme toi.
A la base c'était pour bien comparer les 2 recettes. Et franchement, c'est trop rapide et pratique comme ça, merci du tuyau C'est Okey !

Gros bisous les filles Hello, Kikou, Bonjour
12
Kikou Cligne de l'oeil

Alors comme promis je vous mets une photo de ma glace a la fraise, sans oeuf, les enfants se sont régalés, mon grand en a mangé 2, a ce rythme va falloir que j'en refasse rapidement Cligne de l'oeil

Pour ce qui est des ptits grains a prioris c'est bien la qualité des fraises qui en est la cause, donc pour pour ceux et celles qui n'aiment pas avoir des ptits grains dans leur glace, je conseille tout simplement de passer au tamis une fois le tout mixé Cligne de l'oeil et ensuite de mettre en sorbetière.

Bonne journée
Bizzzzzzzzzzzzzz

Rachel

Glace a la fraise
13
Oups j'ai oublié de préciser que la glace en photo n'a pas été filtrée au tamis Cligne de l'oeil
14
elle est chouette ta glace!

tiens je vais voir si j'ai transféré la photo moi...
15
bon la voila!

glace vanille/fraise avec la recette "milkshake" de rach:
Glace vanille fraise

Gros bisous!
16
Kikou Cligne de l'oeil

Hummmmmmm bonne idée de faire un mix vanille-fraise Cligne de l'oeil

Bisous

Rachel
17
je confirme Cligne de l'oeil par contre une précaution: mettre a vanille en 1er dans le pot elle est plus dense que la glace a la fraise C'est Okey !

bisous
18
bonsoir, j'ai teste la glace d'Isajad mais remplace les fraises par des framboises, hummm un régal?merci pour la recette.
19
C'est Okey ! Merci Isajb et Rachblue pour vos recettes, je les place de suite dans mes coups de cœur.
OUaha c'est trop bon ! Il y aura bientôt des fraises dans mon jardin elles sont en fleurs, j’espère pouvoir bientôt essayer vos recettes.


Amitie
20
Salut les filles,

Humm ça donne envie ces photos OUaha c'est trop bon !

Mamachris, contente que la recette t'ait plu, effectivement, ça fonctionne avec tous les fruits rouges Cligne de l'oeil
Chez nous on est fans de fraises, je n'arrête pas d'en faire !

Taro, tiens-nous au courant quand tu auras testé !
21
bonjour Isajb

quand tu parles de crème, c'est de la crème liquide ? et à quel % de matière grasse ?

merci pour tes réponses Très Heureux
22
coucou

ninou: si tu veux une glace onctueuse et pas trop trop dure faut de la crème liquide a 30% de mg minimum... tu peux prendre du lait 1/2 écrémé c pas trop ennuyeux mais la crème c mieux qu'elle soit grasse...

bon moi j'ai repris la recette de rachblue... j'ai mis 400g de fraises (ou 500 tiens je sais même plus) et une banane soit environ 100g... j'ai augmenté un poil les quantités de crème sucre et lait... j'ai donc mixé tout ca sauf la crème et direction le frigo pour disons 24h j'étais pas la hier... en rentrant hier soir tt était donc très froid lol, j'ai fouetté ma crème en chantilly avant de l'incorporer ds le "milkshake" et sorbetière...

ben c très bon (un poil trop de banane mais ... miam qd même) et super léger aérien pas dure du tout bref encore mieux avec la crème fouettée ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

bisous
23
bonjour à toutes

merci pour ta réponse gwenzilla. et merci aussi pour la p'tite recette qui suit.

bises
24
re bonjour

alors voilà, après avoir suivi tout vos conseils, j'ai pris la recette d'Isajb. j'ai fait mon mixe hier et ce midi j'ai mis en sorbetière. 40 MN plus tard c'était prêt. alors le résultat super !
et le goût, euh comment dirais-je ? je ne trouve pas les mots ! si TROOOOOOOP BOOOOOOONNNNNN
Bravo
Comme a dit mon fils "c'est ultra bon ! range pas tout, j'pense bien que j'en prendrai encore" Fiesta cool coeur C'est Okey !

quelle fierté pour moi... c'est ma première réussite. la première fois la glace n'avait pas prise, la préparation n'était pas assez froide.

merci encore à toutes, c'est grâce à vous si je fais des heureux...

bises Très Heureux
25
elle est inratable sa recette... moi qui n'aime pas la glace a la fraise normalement je tuerais pour en avoir de celle la (lol bon ok j'exagère!)

et elle est adaptable a d'autres fruits en modulant le sucre...

et de rien pour la réponse on est la pour ca! surtout qu'isa et rach font la grève du forum en ce moment ! les vilaines !

bisous
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