Ingrédients
Équivalences
- 250g de lait 1/2 écrémé
- 35g lait écrémé en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 500g de crème à 15%
- 100g de sucre
- 30g de sucre vanillé fait maison
- 2c à moka de stab 2000
GLACE VANILLE
250g de lait 1/2 écrémé
35g lait écrémé en poudre
2 jaunes d'oeufs
500g de crème à 15%
100g de sucre
30g de sucre vanillé fait maison
2c à moka de stab 2000
Mettre le stab dans le lait et laisser maturer pendant au moins 1/2 heure.
Faire la crème Anglaise avec le lait, les sucres, le lait en poudre et les jaunes.
Ajouter la crème.
Turbiner le lendemain après une nuit au frigo.
J'ai aussi essayé sans cuisson en faisant blanchir les jaunes avec le sucre et j'aime presqu'autant.
250g de lait 1/2 écrémé 35g lait écrémé en poudre 2 jaunes d'oeufs 500g de crème à 15% 100g de sucre 30g de sucre vanillé fait maison 2c à moka de stab 2000Mettre le stab dans le lait et laisser maturer pendant au moins 1/2 heure.
Faire la crème Anglaise avec le lait, les sucres, le lait en poudre et les jaunes.
Ajouter la crème.
Turbiner le lendemain après une nuit au frigo.
J'ai aussi essayé sans cuisson en faisant blanchir les jaunes avec le sucre et j'aime presqu'autant.
Modifié (août 2007)