Glace vanille cerise aux pralines et marshmallows

Voici notre dessert d'hier soir pour mes amis et moi, après une raclette c'est très frais !

Glace vanille cerise (8personnes)
2L de glace vanille
170g de chocolat fourré à la cerise
140g de pralines grossièrement coupées (jai mis des pralines roses)
50g de marshmallows roses coupés
50g de choco noir coupé
colorant rose
300ml de crème liquide
100g de chocolat blanc

Faire ramollir la glace puis incorporez le choco fourré cerise, pralines, marshmalow, chocolat noir puis le colorant a votre guise.
Verser dans 8 moules individuels (jai pris des cercles à patisserie de 8cm de diamètre) et mettre au moins 3h au congel.

Au moment de servir, porter la crème à ebullition et retirez du feu puis ajoutez le chocolat blanc. Faire bien fondre
Demoulez les glaces sur des assiettes puis arosez de sauce chaude

(La recette vient du livre "Pure Gourmandise"

Voici une recette de glace à la vanille maison sans sorbetière. un régal:

Pour 4 personnes :

* ½ litre de lait
* 5 jaunes d’œufs
* 250 g de sucre en poudre
* 150 g de crème fraîche
* 2 gousses de vanille
* 1 cuil. à café de maïzena
* 1 pincée de sel

glace-vanille

Mettez le lait à bouillir avec le sel et les gousses de vanille fendues en deux. ( vanille trouvée sur [url]www.vanipur.com[/url] elle est extra )

Avec une cuiller en bois, délayer les jaunes d’œufs dans une terrine avec le sucre et la maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-y un peu de lait bouillant. Puis remettez dans la casserole, sans cessez de mélanger, sur feu doux. Dés que la crème épaissit, retirez-la du feu. Ne pas laissez bouillir. Laissez refroidir complètement.

Incorporez la crème fraîche. Battez bien le tout avec un fouet électrique. Versez dans le bac à glaçons et mettez dans le freezer du réfrigérateur.

Remuez le mélange deux à trois fois pendant la congélation. Cette glace demande 2 h environ pour prendre complètement.

ciao