Bonjour! j'ai des moules à glaces ( je sais pas si vous voyez c'est en forme d'esquimaux et on met un couvercle avec un baton pour fermer ) bref , je voudrais faire des glaces avec du lait et du chocolat en poudre mais je me demande faut il faire bouillir le lait ou pas avant? et pourquoi?
Glaces, faire bouillir le lait?
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Recette
Crème glacée vanillée au lait cuit
Ingrédients
Équivalences
- 6 jaunes d'oeufs
- 200 gr de sucre
- 500 gr de lait
- 500 gr de crème fraiche
- 1 demi gousse de vanille en baton
bonsoir, pour la glace, il vaut mieux la faire à chaud!
tu prends 6 jaunes d'oeufs et 200 gr de sucre,
500 gr de lait et 500 gr de crème fraiche,et 1 demi gousse de vanille en baton.cuir le lait et la crème avec la vanille(ouvres la en deux et grattes les graines pour plus de gout) bas tes jaunes d'oeufs avec le sucre et lorsque le lait bout, verse le sur les jaunes en fouettant, puis tu remets sur le feu jusqu'au 1er bouillon. coupe ton gaz et laisse refroidir puis mets les dans tes esquimaux. à bientôt
tu prends 6 jaunes d'oeufs et 200 gr de sucre,
500 gr de lait et 500 gr de crème fraiche,et 1 demi gousse de vanille en baton.cuir le lait et la crème avec la vanille(ouvres la en deux et grattes les graines pour plus de gout) bas tes jaunes d'oeufs avec le sucre et lorsque le lait bout, verse le sur les jaunes en fouettant, puis tu remets sur le feu jusqu'au 1er bouillon. coupe ton gaz et laisse refroidir puis mets les dans tes esquimaux. à bientôt
pour celle au chocolat, tu fais le même procédé, mais tu mets 150 gr de sucre et 250 gr de chocolat et pas de vanille et 1 c àc de nescafé, qui rehausse le goût du chocolat. a bientôt
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