Bonjour à tous, Je voudrais faire moi-même des mais faut-il avoir un matériel spécial (genre centrifugeuse,) ou n'est-ce pas nécessaire ? Qui a des recettes faciles ? merci
Bonjour, Non tu n'espas obliger d'acheter une sorbetière mais disont que pour avoir de bonne glace c 'est mieu.Si tu veux une sorbetière incorporer de l'air dans ta préparation tout en la refroidissant ce qui fait que ta glace n'est pas dur comme du béton! ou sinon ya a qui mette la préparation au congelé et qui vont remuer de temps en temps mais ca ne vaut pas une sorbetière!
Je te rassure je ne travaille pas dans un magasin d'electro ménager je ne te pousse pas a acheter!!
1/2 l de lait 180g sucre semoule 4 jaunes d'oeufs ça c'est la recette de base
Pour la préparation faire chauffer lait jusqu'à ébullution battre jaune d'oeuf + sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume on lui ajoute le lait tiède petit à petit en mélangenat bien, on fait retourner tout sur le feu sans oubliere de le surveiller en le remuant jusqu'à ce que le mélange soit épais, si vous voulez avec chocolat vous le faites fondre avec le lait, et si vous voulait votre glace écrémé vous y ajoutez de la crème fraîche froide , et vous avez tout le choix icon_wink.gif vous mettez la crème dans le frigo pendant à peu prés 3h, jusquà ce qu'elle commence à avoir les bords congelé , à l'aide d'une fourchette ou un batteur vous la mixer pour qu'elle puisse se congeler de façon homogène, vous faites cette opération 2 à 3 fois et votre glace est prête, voilà la photo
mais faut-il avoir un matériel spécial (genre centrifugeuse,) ou n'est-ce pas nécessaire ? Qui a des recettes faciles ?
