Ingrédients
Équivalences
- 250 ml de lait entier
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 450g de creme liquide
La base:
250 ml de lait entier, 100g de sucre, 2 oeufs, 450g de creme liquide
Faites chauffer le lait dans une ptite casserole tout en fouettant les oeufs et le sucre dans un bol a part.
Versez lentement le lait chaud sur les oeufs et le sucre melangés tout en remuant.
Versez le tout ds la casserole et faites chauffer doucement le melange, SANS BOUILLIR, tout en remuant jusqu'a epaississement a consistance d'une creme anglaise legere.
Laissez refroidir a temperature ambiante. ajoutez la creme.
Glace vanille:
Mettez 2 cac d'extrait de vanille en meme temps que la creme. Mettez au frigo 12h. perso j'en mets meme un peu plus n'ayez pas peur de gouter et rectifier qd la creme est bien froide...
Glace miel:
Mettez 2 cas de miel en meme temps que la creme. Mettez au frigo 12h. le gout depend bcp du miel que vous prennez... idem que pour la vanille rectifiez qd la creme est froide...
Glace canelle:
pareil que pour les autres: rapez un baton de canelle en meme tps que la creme. Mettez au frigo 12h. Tjs pareil rectifiez qd la creme est bien froide...
Glace café:
Dissolvez 2 cac de café instantané dans la préparation chaude. apres avoir ajouté la creme mettez au frigo 12h.
la glace au miel avec des eclats de nougatine (
) servie avec un crumble aux prunes... j'ai mis bien 2 ou 3 cas de miel de chataignier pour info (le gout s'estompe un peu avec la congelation...)
250 ml de lait entier, 100g de sucre, 2 oeufs, 450g de creme liquide
Faites chauffer le lait dans une ptite casserole tout en fouettant les oeufs et le sucre dans un bol a part.
Versez lentement le lait chaud sur les oeufs et le sucre melangés tout en remuant.
Versez le tout ds la casserole et faites chauffer doucement le melange, SANS BOUILLIR, tout en remuant jusqu'a epaississement a consistance d'une creme anglaise legere.
Laissez refroidir a temperature ambiante. ajoutez la creme.
Glace vanille:
Mettez 2 cac d'extrait de vanille en meme temps que la creme. Mettez au frigo 12h. perso j'en mets meme un peu plus n'ayez pas peur de gouter et rectifier qd la creme est bien froide...
Glace miel:
Mettez 2 cas de miel en meme temps que la creme. Mettez au frigo 12h. le gout depend bcp du miel que vous prennez... idem que pour la vanille rectifiez qd la creme est froide...
Glace canelle:
pareil que pour les autres: rapez un baton de canelle en meme tps que la creme. Mettez au frigo 12h. Tjs pareil rectifiez qd la creme est bien froide...
Glace café:
Dissolvez 2 cac de café instantané dans la préparation chaude. apres avoir ajouté la creme mettez au frigo 12h.
la glace au miel avec des eclats de nougatine (
) servie avec un crumble aux prunes... j'ai mis bien 2 ou 3 cas de miel de chataignier pour info (le gout s'estompe un peu avec la congelation...)Modifié (août 2007)
en fait si j'utilise une sorbetière 
