Granité à l'orange

1 févr. 2004

Bonjour à Toutes et à Tous,

Quelqu'un pourrait-il me transmettre une recette de sorbet ou glace à la fraise ou framboise qui ne nécessite pas l'usage d'une sorbetière.
Autre chose très importante :
Est-il possible d'utiliser des fruits surgelés en attendant la bonne saison pour les fruits frais. Ma requête va sans doute surprendre en plein mois de février, mais c'est pour combler la gourmandise de deux petites filles (il n'y a pas de saison pour cela !!!)
Merci pour votre aide.

2 Recette févr. 2004

Granité d'orange cristallin

Ingrédients Équivalences

250 ml de sucre
750 ml d'eau
500 ml de jus d'orange non sucré, sans pulpe

Alors, ma recette perso de granité à l'orange, que je fais sans sorbetière...

Granité à l'orange:

Ingrédients:
-250 ml de sucre
-750 ml d'eau
-500 ml de jus d'orange non sucré, sans pulpe

Préparation:
-Dans une casserole à feu moyen, dissoudre le sucre dans l'eau en brassant.
-Amener à ébullition et cuire sans brasser pendant 5 minutes.
-Retirer la casserole du feu. Ajouter le jus d'orange. Bien mélanger.
-Verser le liquide dans un moule en verre peu profond.
-Congeler environ deux heures.
-Au bout de deux heures, retirer le plat du congélateur et travailler la surface à l'aide d'une fourchette pour obtenir de petits cristaux. Remettre au congélateur.
-Répéter cette opération toutes les heures (au moins trois fois) jusqu'à ce que la préparation soit entièrement congelée.
-À l'aide d'une fourchette, détacher les cristaux et servir.

Alors, voilà! J'imagine que tu peux remplacer le jus d'orange par n'importe quel jus ou coulis de fruits dont la consistance n'est pas trop épaisse. Par contre, il vaut peut-être mieux diminuer un peu la quantité de sucre avec des fruits plus sucrés.

Bonne chance!