Granité au citron

Bonjour ,

Je vais m'essayer a faire des granitas dans les jours qui viennent mais j'ai un doute pour la recette. J'ai déjà effectué quelques recherches et souvent c'est mélanger de l'eau et du sirop puis d'ajouter dans un mixer de la glace qu'on aura déjà piller avant ou non.
Mais dans cette méthode , je vois pas comment la glace pourrait prendre l'arôme du parfum. Ne vaut t-il mieux pas mélanger l'eau et le sirop , transormer ca en glaçons et ensuite les piller ?

merci pour votre aide

romain

merci pour les recettes. Je savais pas qu'il fallait mettre du sucre avec l'eau et le sirop.
Sinon , je compte piller la glace avec un mixer jusqua obtenir les "granules" de glace comme y a dans les granita qu'on acheté. Au départ j'avais pensé à une turbine mais j'en ai pas vraiment trouver ou c'était stipuler qu'elle pouvait faire les granita.
C'est qu'elle turbine que tu as ?

bonne soirée

romain

j'ai vu une sorbetière dont voici les caractéristiques :

Sorbetière pour glaces, sorbets, granités ou yaourt glacé (6–8 personnes, 700 gr.) en 20/40 minutes.
Le bol a un design élégant et neutre et, peut être posé sur la table comme bac à glaçons ou pour rafraîchir des bouteilles.
Sorbetière à accumulation de froid avec récipient à double paroi scellée hermétiquement.
Bol intérieur en acier inox AISI 304, assurant une parfaite hygiène et une grande résistance : 100% résistant aux égratignures.
Le bol congelé garde une température de +10°C pendant 2 heures environ

Cela semble plus adapté qu'un mixeur , surtout que ca se rapproche bien des machines a granita , il y a les palmes qui tournent pour remuer le mélange. Mais je me pose quand même la question si la sorbetière permettrait de faire les petites " billes " de glace comme dans les granita ou des éclats de glace.

SAlut roman

Je suis mal placé pour te dire si avec une sorbetière ça fait l'affaire.

J'ai une turbine ne....x après avoir réfléchis beaucoup , car le prix n'est pas le même , je me suis décidée d'investir plutôt que avoir le désagrément des ratages .Le disque de la sorbetière il faut qu'il reste 18 au congélateur , en plus il y a le problème de la température quand il fait très chaud le disque il se réchauffe vite avant que la glace soit prise .
Un conseil , prend au moins 1,5 car ça và vite après ont regrette de pas avoir assez .

Si tu as d'autres questions n'hésite pas.

bonne glace @ Vanille.

justement , je n'ai pas besoin d'une machine qui refroidi bien pendant des heures , je pense que 5/10 min maximum suffit a faire un granita vu que c'est des microbilles. La sorbetière que j'ai vu est justement une ne...x et c'est marqué qu'elle peut faire les granités. Sur les sorbetières d'autre marque ils précisent pas qu'on peut faire des granités. Le seul truc qui m'inquiète c'est que ca ne fasse pas justement ces microbilles et que ca fasse plutôt des éclats de glace.

La j'ai essayé le mixer pour piler , c"est ineficace.