Ingrédients
Équivalences
- 500g de rhubarbe
- 350g sucre en poudre
- 50cl crême liquide
- 3 jaunes d'oeufs
je partage avec vous une super recette à la rhubarbe qu'une collègue m'a donnée, après dégustation bien sûr et c'est bonnnnnnnnnnn!
500g de rhubarbe
350g sucre en poudre
50cl crême liquide
3 jaunes d'oeuf
1/2 jus de citron
1 sachet de sucre vanillé
- faire mariner la rhubarbe coupée en petits dés dans 100 g de sucre toute une nuit
- le lendemain, faire cuire la rhubarbe avec 100g de sucre supplémentaire, le jus de citron, un verre du jus de rhubarbe rendu par la marinade et un sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que la rhubarbe tombe en filaments
- au bain marie , dans un saladier, battre 3 jaunes d'oeuf avec 150g de sucre et 50cl de crême
laisser refroidir en remuant de temps en temps
- incorporer la rhubarbe à la préparation
- mettre dans un moule à charlotte ou mieux, dans des petits ramequins et placer au congélateur
- penser à mettre au frigo 1h avant dégustation ou 1/2h à température ambiante
pas besoin de sorbetière, normalement, ça ne fait pas de cristaux
BONNE DEGUSTATION !
500g de rhubarbe
350g sucre en poudre
50cl crême liquide
3 jaunes d'oeuf
1/2 jus de citron
1 sachet de sucre vanillé
- faire mariner la rhubarbe coupée en petits dés dans 100 g de sucre toute une nuit
- le lendemain, faire cuire la rhubarbe avec 100g de sucre supplémentaire, le jus de citron, un verre du jus de rhubarbe rendu par la marinade et un sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que la rhubarbe tombe en filaments
- au bain marie , dans un saladier, battre 3 jaunes d'oeuf avec 150g de sucre et 50cl de crême
laisser refroidir en remuant de temps en temps
- incorporer la rhubarbe à la préparation
- mettre dans un moule à charlotte ou mieux, dans des petits ramequins et placer au congélateur
- penser à mettre au frigo 1h avant dégustation ou 1/2h à température ambiante
pas besoin de sorbetière, normalement, ça ne fait pas de cristaux
BONNE DEGUSTATION !