Mousse glacée citronnée

Mousse glacée au citron

Ingrédients:

1 gros citron
5 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
2,5 dl de crème fraîche
Lavez et essuyez le citron. Râpez le zeste. Pressez le jus.
Mettez les jaunes et le sucre dans une jatte. Battez jusqu'à ce que cela devienne blanc et mousseux.
Ajoutez petit à petit le jus de citron
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme
Ajoutez la crème battue au mélange jaunes-sucre. Ajoutez le zeste.
Mettez au congélateur pendant 3-4 heures.
NB: Sortir quelques instants avant de servir.Mousse glacée au citron

Ingrédients:

1 gros citron
5 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
2,5 dl de crème fraîche
Lavez et essuyez le citron. Râpez le zeste. Pressez le jus.
Mettez les jaunes et le sucre dans une jatte. Battez jusqu'à ce que cela devienne blanc et mousseux.
Ajoutez petit à petit le jus de citron
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme
Ajoutez la crème battue au mélange jaunes-sucre. Ajoutez le zeste.
Mettez au congélateur pendant 3-4 heures.
NB: Sortir quelques instants avant de servir.[