Ingrédients
Équivalences
- 300 grs de poires Doyenné bien mûres
- 3 blancs d oeufs
- 75 grs de sucre
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d alcool de poire (facultatif)
Mousse glacée aux poires
300 grs de poires Doyenné bien mûres
3 blancs d oeufs
75 grs de sucre
1/2 citron
2 cuillères à soupe d alcool de poire (facultatif)
Pelez les poires, coupez les en morceaux et mettez dans un bol batteur (le tupp qui a un petit couvercle central dans un grand couvercle). Ajoutez y les blancs d oeufs et le sucre.
Battez au batteur électrique pendant 10 à 15 minutes jusqu à ce que la préparation soit légère et homogène.
Pressez le jus de citron à l aide du presse fruits. Ajoutez-le au mélange ainsi que l alcool de poire.
Passez le grand gourmet sous l eau froide et remplissez du mélange.
Mettez au surgélateur pendant une nuit.
Passez le moule sous l eau tède avant de démoulez la mousse et sedrvez la sur une plat de service.
Servez cette mousse avec un coulis de fraise maison : mixez 300 grs de fraises avec le jus d un demi citron et 50 grs de sucre glace.
on peut réaliser également cette mousse avec des fraises, des reines-claudes ou des pêches, au lieu de poires.
voilààààà .... bon appétit @+
300 grs de poires Doyenné bien mûres
3 blancs d oeufs
75 grs de sucre
1/2 citron
2 cuillères à soupe d alcool de poire (facultatif)
Pelez les poires, coupez les en morceaux et mettez dans un bol batteur (le tupp qui a un petit couvercle central dans un grand couvercle). Ajoutez y les blancs d oeufs et le sucre.
Battez au batteur électrique pendant 10 à 15 minutes jusqu à ce que la préparation soit légère et homogène.
Pressez le jus de citron à l aide du presse fruits. Ajoutez-le au mélange ainsi que l alcool de poire.
Passez le grand gourmet sous l eau froide et remplissez du mélange.
Mettez au surgélateur pendant une nuit.
Passez le moule sous l eau tède avant de démoulez la mousse et sedrvez la sur une plat de service.
Servez cette mousse avec un coulis de fraise maison : mixez 300 grs de fraises avec le jus d un demi citron et 50 grs de sucre glace.
on peut réaliser également cette mousse avec des fraises, des reines-claudes ou des pêches, au lieu de poires.
voilààààà .... bon appétit @+