Muffins citron-framboise glaçés

Muffins glaçés au citron et framboises et son coulis de fruits rouges

voici les proportions: vous en ferez 6 avec la recette!

1 yaourt nature de 150gr
2 petits suisses
1 citron + son zeste
200gr de crème fraîche à 40%
100gr de sucre vanillé ( maison pour moi)
1 poignée de framboises émiettées
18 framboises entières
150gr de framboises pour écraser
quelques pistaches hachées

mélanger le yaourt et les petits suisses avec le sucre vanillé et le zeste et jus du citron

battre la crème en chantilly et l'ajouter au yaourt délicatement ( vous devez obtenir une grosse mousse légère)

mélanger alors dans la masse la poignée de framboises émiettées

prendre des moules à muffins et les poser dans un moule en silicone et y verser la préparation jusqu'au dessus en le faisant monter comme un vrai muffin

ajouter 3 framboises sur chacun

écraser les pistaches et les parsemer sur le dessus

mettre au congélateur

n'oubliez pas de les sortir avant de les déguster et les laisser un peu à température ambiante
pour le coulis:

prendre les 150gr,et y ajouter de la gelée de groseilles fondue au micro onde, ensuite mixer le tout ( moi j'ai mis de la gelée groseille fraises que j'ai fais dernièrement)

mettre un muffin sur une assiette,enlever le papier, et verser un peu de coulis et quelques fruits mélangés congelés!
je viens de tester c'est pas mauvais du tout !
et puis c'est frais !
ou une mousse de fruits, une fois décongelés et tamisés...
600 g de coulis de framboises ou autre ( 600 gms une fois passé ça doit faire en gros 900 gms de fruits), 225 g de sucre en poudre, 5 feuilles de gélatine ou 10 gms de gélatine en poudre ( ce que j'utilise ), 225 g de crème fleurette..tu passes tes framboises tu ajoutes le sucre tu fais chauffer, tu ajoutes ta gélatine et une fois refroidis tu montes ta crème en chantilly, tu mélanges et le plus dur tu attends que ça ait pris et que ce soit bien froid !
voilà une idée
bises

source : site de mickymath