Ingrédients
Équivalences
- 5 cuillères à soupe de miel
- 5 blancs d'oeufs
- 50 cl de creme fleurette
- 125 grammes de pralin en grains ou en poudre
nougat glacé à ma façon en dessert
alors jesplique :
pour un moule à cake standart ( je fais mon nougat la dedans) 5 cuillères à soupe de miel, 5 blancs d'aoufs, 50 cl de creme felurette et 125 grammes de pralin en grains ou en poudre mais surtout pas en pâte.
Au robot c'est un boulot de 5 mn, on chauffe le meile jsuq'à ce qu'il soit liquide, epndant ce temps le robot bat els blancs en neige, on verse le miel chaud sur les blancs montés en neige ferme et on continue de battre jusqu'à refroidissement ( en fait 5 -8 mn) puis on rajoute le praslin
avant ca on aura mis le bol inox de ton robot, et la creme au congel.
reserver les blancs meringués et monter la creme fleurette en chantilly. mélanger très délicatment le meringage au praslin avec la chantilly et mettre le tout dans un moule a cake que l'on mets au congel. Je le sers en général avec un couli de framboise: framboises surgelées, un chouai de creme ( pour adoucir) un peu de sucre et au mixer ; a mettre en sauciere au moment du dessert.
Il en reste generalement aps une miette; une année à huit, ils m'ont mangé deux nougats galcés ( la recette ca en donne 1) et l'équivalent d'un sachet de 1kg de framboises en coulis.
Ce sont tous des trucs que l'on peut faire à l'avance.
alors jesplique :
pour un moule à cake standart ( je fais mon nougat la dedans) 5 cuillères à soupe de miel, 5 blancs d'aoufs, 50 cl de creme felurette et 125 grammes de pralin en grains ou en poudre mais surtout pas en pâte.
Au robot c'est un boulot de 5 mn, on chauffe le meile jsuq'à ce qu'il soit liquide, epndant ce temps le robot bat els blancs en neige, on verse le miel chaud sur les blancs montés en neige ferme et on continue de battre jusqu'à refroidissement ( en fait 5 -8 mn) puis on rajoute le praslin
avant ca on aura mis le bol inox de ton robot, et la creme au congel.
reserver les blancs meringués et monter la creme fleurette en chantilly. mélanger très délicatment le meringage au praslin avec la chantilly et mettre le tout dans un moule a cake que l'on mets au congel. Je le sers en général avec un couli de framboise: framboises surgelées, un chouai de creme ( pour adoucir) un peu de sucre et au mixer ; a mettre en sauciere au moment du dessert.
Il en reste generalement aps une miette; une année à huit, ils m'ont mangé deux nougats galcés ( la recette ca en donne 1) et l'équivalent d'un sachet de 1kg de framboises en coulis.
Ce sont tous des trucs que l'on peut faire à l'avance.