Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat noir Lindt
- 2 ½ dl de crème entière
- 4 œufs frais
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
Parfait au chocolat lindt
Personnellement, je l'ai mis dans des ramequins individuels.
Difficulté : moyen
Temps de préparation : env. 25 mn + 8 heures pour réfrigérer
Quantité : selon le moule choisi, mais environ pour 6-8 personnes
Conseil : juste avant de servir, garnir le parfait renversé avec des fruits
Ingrédients :
200 g de chocolat noir Lindt
2 ½ dl de crème entière
4 œufs frais
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation :
Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux.
Faire fondre le sucre en poudre dans 2 cuillères d’eau chaude.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs, intégrer tout d’abord les jaunes à la masse en remuant vigoureusement.
Battre les blancs en neige. Battre la crème. Intégrer délicatement les blancs puis la crème dans la masse au chocolat.
Verser la masse dans le moule à parfait tapissé de film transparent.
Laisser le parfait une nui au congélateur (température idéale -10°)
Conseil : avant de reverser le parfait, réchauffer le moule à la main ou en le trempant rapidement dans de l’eau tiède.
Personnellement, je l'ai mis dans des ramequins individuels.
Difficulté : moyen
Temps de préparation : env. 25 mn + 8 heures pour réfrigérer
Quantité : selon le moule choisi, mais environ pour 6-8 personnes
Conseil : juste avant de servir, garnir le parfait renversé avec des fruits
Ingrédients :
200 g de chocolat noir Lindt
2 ½ dl de crème entière
4 œufs frais
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation :
Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux.
Faire fondre le sucre en poudre dans 2 cuillères d’eau chaude.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs, intégrer tout d’abord les jaunes à la masse en remuant vigoureusement.
Battre les blancs en neige. Battre la crème. Intégrer délicatement les blancs puis la crème dans la masse au chocolat.
Verser la masse dans le moule à parfait tapissé de film transparent.
Laisser le parfait une nui au congélateur (température idéale -10°)
Conseil : avant de reverser le parfait, réchauffer le moule à la main ou en le trempant rapidement dans de l’eau tiède.