Ingrédients
Équivalences
- 20 cl de lait
- 30 cl de crème liquide froide
- 6 jaunes d'oeufs
- 250 g de nougat
- 50 g de sucre
- 15 biscuits Reims Rose(ou meringue)
Parfait glacé au nougat:
20 cl de lait.
30 cl de crème liquide froide.
6 jaunes d'oeufs.
250 g de nougat.
50 g de sucre.
15 biscuits Reims Rose(ou meringue)
Mettre le lait à bouillir dans une casserole, puis y faire fondre le nougat en remuant sur un feu doux.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et les faire mousser.
Les incorporer au mélange lait-nougat.
Monter la crème froide en chantilly, et la mélanger délicatement à la préparation au nougat.
Concasser les biscuits , répartir la moitié de la crème dans des verres épais(ou ramequins) pouvant aller au congélateur.
Couvrir des biscuits concassés, puis verser le reste de la crème.
Placer 3 à 4 heures au congélateur.
Servir nappé d'un coulis de fruits rouges.
20 cl de lait.
30 cl de crème liquide froide.
6 jaunes d'oeufs.
250 g de nougat.
50 g de sucre.
15 biscuits Reims Rose(ou meringue)
Mettre le lait à bouillir dans une casserole, puis y faire fondre le nougat en remuant sur un feu doux.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et les faire mousser.
Les incorporer au mélange lait-nougat.
Monter la crème froide en chantilly, et la mélanger délicatement à la préparation au nougat.
Concasser les biscuits , répartir la moitié de la crème dans des verres épais(ou ramequins) pouvant aller au congélateur.
Couvrir des biscuits concassés, puis verser le reste de la crème.
Placer 3 à 4 heures au congélateur.
Servir nappé d'un coulis de fruits rouges.