Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de crème liquide
- 4 oeufs
- 100 gr de sucre
- 100 à 150 gr de bonbons à la violette concassés
- zeste de 2 citrons verts
- 1 pincée de sel
Parfait glacé aux violettes
300 gr de crème liquide, 4 oeuf, 100 gr de sucre, 100 à 150 gr de bonbons à la violette concassés, zeste de 2 citrons verts, 1 pincée de sel
-Battre les blancs d'oeuf en neige ferme avec 50 gr de sucre et sel. Fouetter les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc mousseux. Fouetter la crème aux 3/4;
Rassembler ces 3 ingrédients très délicatement en mélangeant à la spatule. Incorporer les bonbons concassés et le zeste. Placer au congélateur pour faire prendre la préparation
avant d'incorporer les bonbon a la violette je pense que tu peux la mettre en sorbetiere et y ajouter les bonbon concassées apres car je pense que autrement il risque de griffer ta sorbetiere
300 gr de crème liquide, 4 oeuf, 100 gr de sucre, 100 à 150 gr de bonbons à la violette concassés, zeste de 2 citrons verts, 1 pincée de sel
-Battre les blancs d'oeuf en neige ferme avec 50 gr de sucre et sel. Fouetter les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc mousseux. Fouetter la crème aux 3/4;
Rassembler ces 3 ingrédients très délicatement en mélangeant à la spatule. Incorporer les bonbons concassés et le zeste. Placer au congélateur pour faire prendre la préparation
avant d'incorporer les bonbon a la violette je pense que tu peux la mettre en sorbetiere et y ajouter les bonbon concassées apres car je pense que autrement il risque de griffer ta sorbetiere