Tu peux essayer celle-ci elle est pas mal ! pas obligé de congeler !
PARFAIT GLACE MARRONS ARMAGNAC
6 blancs d’œufs, 30g de sucre, 6cs de crème de marrons, 20cl de crème fleurette à chantilly, 2cs d’armagnac – facultatif –brisures de marrons glacés ou pépites de chocolat
Monter la crème en chantilly et y ajouter la crème de marron, les débris ou les pépites et l’armagnac. Réserver au frais. Monter les blancs en neige avec le sucre et les ajouter délicatement à la préparation. Répartir dans des ramequins individuels filmés ou dans un grand moule à cake chemisé aussi et laisser prendre au congélateur. Mettre au frigo 1 heure avant de servir pour assouplir la préparation. Décorer avec qq. marrons glacés et une feuille de menthe.
bon appétit
mercotte
