Sorbet à la fraise

1 juin 2005

Bonjour,

J'ai fait l'acquisition recemment d'une sorbetiere "Krups"
Malheureusement il n'y a pas de livres de recettes avec. Je viens d'acheter 1 kg de fraise et je voudrais faire un sorbet avec.
Qui peut me donner la recette et aussi qu'elle soit la plus légère possible (en calories)
Merci d'avance!
PS: Je dispose aussi d'une centrigugeuse
Odette13

2 Recette juin 2005

Sorbet aux fraises

Ingrédients Équivalences

1 kg de fraises
1 orange
2 citrons
300 g de sucre en poudre
6 feuilles de menthe

Sorbet aux fraises
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 2 h

Ingrédients :

fraises : 1 kg
orange : 1
citrons : 2
sucre en poudre : 300 g
menthe : 6 feuilles

Préparation :

Exprimez le jus de l’orange et des citrons.
Lavez les fraises et équeutez-les. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.
Mettez les fraises, les jus de fruits et le sucre en poudre dans le bol d’un mixer.
Réduisez le tout en une purée très fine.
Versez le tout dans une sorbetière électrique et faites prendre au réfrigérateur selon les indications données par le mode d’emploi de l’appareil. À défaut de sorbetière électrique, mettez la préparation dans un récipient métallique, que vous placez au congélateur, pendant 2 heures, en veillant à bien la mélanger au bout d’une heure.
Une demi-heure avant de servir le sorbet, placez-le au réfrigérateur pour qu’il ramollisse légèrement.
Dressez le sorbet en boules dans des coupes. Décorez avec les fraises réservées et avec les feuilles de menthe (ou de citronnelle). Servez aussitôt.

Source :

CuisineAZ.com

Voilà ce que j'ai trouvé si ça peut t'aider
bisous

Modifié (juin 2005)

3 Recette juin 2005

Sorbet aux fraises et crème

Ingrédients Équivalences

300g de fraises
180 ml de sirop de sucre
le jus d'1/2 citron
2 blancs d'oeufs (petits oeufs)
30 ml de crème

300g de fraises
180 ml de sirop de sucre
le jus d'1/2 citron
2 blancs d'oeufs (petits oeufs)
30 ml de crème

mixer fraises avec jus de citron et sirop
ajouter les blancs d'oeufs en neige
ajouter la crème

mettre dans la sorbetière pendant 30 à 40 minutes

PS:sirop de sucre: 200ml eau + 200g de sucre donne 300ml de sirop
porter à ébulition pendant 1 minute

4 juin 2005

bonjour,
une recette hyper simple et mega bonne

1kg de fraise
500g de sucre

tu mixes le tout et hop au congel (pas besoin de passer par la sorbetière)

tu as un sorbet délicieux très fort en goût et en plus si tu en fais beaucoup pour l'hiver tu peux te servir de cette base pour faire des gâteaux

tu peux varier la quantité de sucre en fonction de tes goûts et des fraises que tu as

5 juin 2005

Hello!
c'est également ce que je fais: fraises, sucre et quelquefois crème semi-épaisse légère.
Je n'ai pas de sorbetière non plus, aussi tantan comment fais-tu pour la sortir du congel, même en hiver, sans péter le contenant

, ce qui nous est arrivé ce week-end ?

6 juin 2005

Les recettes lesplus simples sont toujours les meilleurs, je priviliègerai donc la recette de Tantan, seule amélioration à envisager : le jus de citron qui permet d'ajuster l'acidité, toujours goûter le produit avant de le passer en sorbetière ou autre, car après il est trop tard. Le citron apportera une note fraîche, et aténuera la sensation de sucré.

7 mars 2007

coucou

c'est avec beaucoup de retard que je réponds
Pour le démoulage tu trempes ton récipient dans un plat contenant de l 'eau chaude et hop le tour est joué.

Tu peux réutiliser ton récipient sans soucis

A bientôt