Sorbet à la mangue

bonsoir tout le monde,
voilà je reside à la reunion et je souhaiterai faire de la glace à la mangue pas je ne sais comment m'y prendre car je n'aie pas de recette !
si quelqu'un aurait ça qui traine quelque part je serai ravie qu'il me la donne!
merci pour vos futursnombreuses reponses
à bientôt creoline

J'ai fait pour le réveillon un sortbet à la mangue.
J'ai utilisé une boite 4/4 de purée de mangue déjà sucrée (en magasin exotique), c'est moins cher, plus pratique et meilleur qu'avec des mangues fraîches car c'est fait avec des mangues mûres ce qui est difficile à trouver ici.

J'ai ajouté 1 c.c. d'arrow-root (fécule) délayée et cuite dans le jus de 1 orange, puis j'ai turbiné le tout.
Le sorbet était délicieux...

bonjour plume
merci pour ta réponse ,le problème quand tu dis "je turbine" j en déduis que tu as une sorbetière ????
moi pas avoir sorbetière !!!!!
comment faire?est ce que ta recette peut éventuellement se faire sans ou aurais-tu une autre recette qui ne nécessite pas l'utilisation d'une sorbetière ?
je te remercie de ta réponse et a bientôt
CREOLINE

Tu peux la faire sans sorbetière mais ça sera moins onctueux.
Dans ce cas il vaut mieux ne pas faire l'impasse sur l'ajout d'arow-root ou de farine de caroube pour éviter les cristaux.
Et il faut remuer avec une fourchette toute les 15 mn environ jusqu'à que le sorbet soit pris, toujours pour éviter les cristaux.
Certains mixent carément le sorbet à mi-prise, mais moi j'aurais peur qu'il fonde le temps de le transvaser etc.
On peut aussi ajouter un peu de meringue italienne pour alléger le sorbet quand il est à moitié pris.