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Sorbet à la menthe mal réussi

2 réponses · 832 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 50cl d'eau
  • 1cs de liqueur de menthe
  • 125g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour ,
J'ai voulu faire un sorbet à la menthe l'autre jour mais le résultat
était très decevant.C'était ni plus ni moins qu'un glaçon aromatisé.
Il était composé de 50cl d'eau , 1cs de liqueur de menthe et 125g de
sucre .Je l'ai fait bien refroidir avant de le mettre dans la sorbetière.
Ya-t-il un truc pour avoir un sorbet de la consistance de ceux que l'on
achète ?
Merci de m'aider,j'aimerais bien le réussir ...
2
essayer en remplaçant le tier du sucre par du glucose je pense que c'est ce qui vous manque
3
Suite à ta question, et comme il me restait deux blancs d'oeufs, j'ai testé hier un sorbet à la menthe avec :

2 blancs d'oeufs
un petit verre de sirop de menthe très légèrement dilué avec un peu d'eau

Flêche (Voir ICI) le tout dans le mixer (avec la lame)
ça mousse et ça prend du volume
Flêche (Voir ICI) au congélateur.
Remuer avec une fourchette de temps en temps.

Résultat: Je l'ai goûté ce matin: c'est un peu sucré mais la consistance est pas mal du tout. et c'est très raffraichissant !!
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