Sorbet à la mirabelle

1 août 2005

Bonjour à tous,
Je découvre ce site pour la 1ère fois et j'ai bon espoir de trouver réponse à mon problème tellement les messages sont nombreux et variés. Voilà, ma soeur m'a confié la mission suivante de dégoter une recette de glace ou sorbet à la mirabelle, si possible sans sorbetière ou autre machine. Je compte sur vous. Merci d'avance.
Nathalie

2 Recette août 2005

Sorbet à la mirabelle

Ingrédients Équivalences

1,500 kilo de mirabelles
200 g de sucre
10 cl de jus de citron
20 cl (200g) d'eau

Bonjour Nathalie

Sorbet:
1,500 kilo de mirabelles
200 g de sucre
10 cl de jus de citron

Dénoyauter les fruits, les mettre dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et 20 cl (200g) d'eau; porter à frémissement et cuire 5 mn. Laisser refroidir.
Mixer, passer au chinois.
Mettre au congélateur et mixer dès que le sorbet commence à prendre, le faire éventuellement deux fois pour supprimer les paillettes.

Bienvenue sur ce site sympa.

Belle journée

3 Recette août 2005

Sorbet à la mirabelle

Ingrédients Équivalences

1 kg de fruits (mirabelles)
200g de sucre

Je suis partie de mirabelles congelées.
Je les ai décongelé la veille.
Le matin, je les ai moulinée, passées au tamis (pour ôter les peaux)
je les ai fait cuire 5 min avec 200g de sucre pour 1 kg de fruits.
J'ai fait refroidir le mélange au frigo et mis dans la sorbetière le soir et congelé.
Hum, c'était très bon !!

pris sur un autre poste !