Ingrédients
Équivalences
- 1,2 kilogrammes d'abricots bien mûrs
- 2 citrons
- 30 cl d'eau
- 200 g de sucre semoule
Sorbet à l'abricot - Pour 1 litre de sorbet
1,2 kilogrammes d'abricots bien mûrs
2 citrons
30 cl d'eau
200 g de sucre semoule
1 Ouvrez les abricots en deux et dénoyautez-les. Disposez-les en une seule couche dans un plat à gratin avec 200 g de sucre et passez-les au four pendant 20 minutes à 180-200 °C.
2 Réduisez-les en purée au mixeur ou au moulin à légumes, puis ajoutez 4 cl de jus de citron et 30 cl d'eau en mélangeant bien.
3 Mettez dans une sorbetière.
Modifié (juil. 2007)