Ingrédients
Équivalences
- 200 ml de lait d'amandes
- 2 cas de sirop d'érable
- 1/2 feuille de gélatine ou autre stabilisant
Bonjour,
après plusieurs tests, ma recette est cette fois-ci bien au point :
pour une personne (folle de glaces, comme moi)
200 ml de lait d'amandes*
[1 cas d'amandes effilées (pour le croquant sous la dent, éviter si comptage strict de calories, sinon, c'est un vrai plus et c'est juste 1 cas!!]
2 cas de sirop d'érable (beaucoup moins calorique que le sucre)
1/2 feuille de gélatine ou autre stabilisant (j'ai horreur de la glace qui fond plus vite que je la mange..., mais ça n'est absolument pas obligatoire)
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide (10 mn)
Mixer les amandes, ajouter le lait d'amandes, le sirop, faire chauffer 1 mn au micro ondes, ajouter la géatine, laisser dissoudre et refroidir, mixer une dernière fois pour faire mousser, turbiner.
*au rayon diététique des supermarchés ou à faire soi-même, mais très long -une nuit- et pas plus économique compte tenu du prix des amandes... Pour info, le lait d'amande n'est pas très calorique : 40 cal/100g, c'est de l'eau dans laquelle on laisse les amandes macérer
après plusieurs tests, ma recette est cette fois-ci bien au point :
pour une personne (folle de glaces, comme moi)
200 ml de lait d'amandes*
[1 cas d'amandes effilées (pour le croquant sous la dent, éviter si comptage strict de calories, sinon, c'est un vrai plus et c'est juste 1 cas!!]
2 cas de sirop d'érable (beaucoup moins calorique que le sucre)
1/2 feuille de gélatine ou autre stabilisant (j'ai horreur de la glace qui fond plus vite que je la mange..., mais ça n'est absolument pas obligatoire)
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide (10 mn)
Mixer les amandes, ajouter le lait d'amandes, le sirop, faire chauffer 1 mn au micro ondes, ajouter la géatine, laisser dissoudre et refroidir, mixer une dernière fois pour faire mousser, turbiner.
*au rayon diététique des supermarchés ou à faire soi-même, mais très long -une nuit- et pas plus économique compte tenu du prix des amandes... Pour info, le lait d'amande n'est pas très calorique : 40 cal/100g, c'est de l'eau dans laquelle on laisse les amandes macérer