Sorbet ananas/basilic ?

Bonjour

Je recherche depuis un bon moment, une recette de sorbet que j'ai mangé dans un restaurant. J'avais adoré.

Pouvez-vous m'aider ? Car je ne l'ai pas trouvé dans la liste des sorbets.

Il s'agit d'un sorbet ananas / basilic.

Merci d'avance pour votre aide.

mmmmmmm ca doit être bon! demandes peut être par MP à jojoetolive ca lui ressemble bien, sinon regarde sur son www?
si tu trouves la recette viens la publier ca pourrait intéresser du monde ! (ananas menthe ca peut être sympa aussi d'ailleurs...)

Je confirme, c'est
Et effectivement, avec de la menthe cela doit être sympas aussi !

je vais continuer à prospecter

A plus

j'ai trouver sa!

Ingrédients (4 personnes):
un grand ananas frais
un peu de jus de citron
sucre
8 grandes feuilles de basilic
5 tranches d'ananas au sirop
2 étoiles de badiane
sucre-eau pour faire un caramel
Préparation:
Eplucher votre ananas et enlever les yeux. Pour les enlever, le faire de biais, en les suivant. Voir photo sur mon site.

Ôter le coeur. Découper l'ananas en morceaux.

Placer les morceaux dans votre blender ou mixer, un petit peu de jus de citron et recouvrir de sucre. Bien mixer. S'y prendre en plusieurs fois si vous avez un petit mixer, ajouter à chaque fois un peu de jus de citron et du sucre.

Placer votre mixture dans un grand bol.

Passer sous l'eau vos feuilles de basilic, les mettre sur une planche à découper. Enlever toute la tige avec celle qui passe au milieu des feuilles. Puis découper en tout petit. Ajouter à l'ananas mixé et bien mélanger.

Faire turbiner une vingtaine de minutes dans votre sorbetière. Mettre dans une boîte en plastique et placer au congélateur quelques heures.

Au moment de servir, dans une grande poêle, recouvrir de sucre et mettre quelques gouttes d'eau. Faire chauffer au maximum, ajouter la badiane. Quand ça commence à se colorer, ajouter vos tranches d'ananas au sirop. Les rôtir des deux côtés.

Mettre dans vos assiettes et faire une boule de sorbet au milieu.

On peut garder quelques feuilles de l'ananas pour la déco.

Source: Recette de Sorbet ananas-basilic sur ananas rôti à la badiane

Oui, cela a l'air super bon, dès que l'occasion se présente, j'essai.

Merci pour la recette, je t'en dirais des nouvelles !