Sorbet au cassis

salut alicia, voila une recette de sorbet au cassis

sorbet au cassis

Pour 6 personnes: 1/2 litre de purée de cassis, 1/2 litre de sirop de sucre, le jus de 1 orange, 1 c à soupe de liqueur de cassis.

Mélangez la purée de cassis, le sirop de sucre, le jus d'orange et la liqueur. Faites glacer en sorbetière. La purée de cassis se prépare avec des fruits frais passés au mixer, puis au tamis (il faut environ 1 kg de cassis).

A défaut de sorbetière, versez la préparation dans un bol, en inox de préférence (bon conducteur de froid). Faites prendre 1 h au congélateur. Travaillez ensuite la préparation soit à la fourchette, soit au mixeur. Remettez au froid pendant 1 h et répétez cette opération deux fois.

bonne soirée