Sorbet au champagne

Bonjour,
qui aurait la recette du sorbet au champagne SVP!
Merci beaucoup
zazou

La voilà,
1/2 bout de champagne.
2cuil à soupe d'eau
40 gr de sucre en poudre

préparation 15min mais 2h de repos et un bon conseil,il vaut mieux le préparer la veille

portez l'eau à ébullition ainsi que le sucre,laissez refroidir le sirop et mélangez le avec le champagne.
Versz ce mélange dans un récipient large et peu profond,mettez 2 heures au congel en remuant 3 fois à la fourchette,en partant dues bords vers le milieu pour obtenir des paillettes uniformes
,Grattez le succulent de champagne avec une fourchette juste avant de servir et formez des boules...

Super, merci beaucoup !!!!
Au fait, tu as déjà testé la recette toi-même
Ca ne fait pas trop de cristaux ?

Oui,je l'ai testée.
Pour ce qui est du résultat ,franchement,cela dépend c'est chaque fois un peu différent car je ne mélange pas à chaque fois au même moment (je suis plus créative que science exacte)et
je me demande aussi si çà ne varie pas avec la qualité du champagne,la dernière fois je l'avais préparé avec du" champagne" catalan mais rosé et c'était succulent.

Habituellement ,les gens le font avec du "marc" de champagne ,mais il est très bon avec du champagne. a+

Ah bon, avec du marc de champagne !?
Peux-tu m'expliquer quelle est la différence si je le fais avec le marc de champagne ou le champagne ?
Merci pour ta réponse.
Salutations
zazou

C'est un chef de cuisine qui me l'a dit (ma fille),le marc a plus de goût et celui que le chef dessert emploie ou elle travaille...
Mais moi j'emploie du champagne .
a+ joelle

Suite et fin de l'épisode,
d'après le chef dessert,
le marc de champagne étant plus alcoolisé ,le sorbet est plus facile a réussir sans gros cristaux...
bon appétit quoi que tu choisisses

Merci beaucoup pour cette suite et fin !
Alors, comme je n'ai pas réussi à trouver du marc de champagne, je l'ai fait avec du champagne !
Par contre, je n'ai pas suivi ta recette; j'en ai trouvé une autre qui m'a permis d'avoir un sorbet d'une extrême douceur et sans cristaux... miam. Bisous et encore merci pour ton coup de main.
zazou

Pour éviter les cristaux de glace emploie du sucre glace, tu verras c'est magique!

Bonsoir Mélusine77
C'est du sucre normal que j'ai utilisé mais j'ai fait un sirop avec le sucre. Donc le sucre était complètement fondu.
Soit, pas de souci pour les cristaux de ce côté. Merci encore pour ton conseil.
Salutations
zazou