Sorbet citron-mascapone
- 200 g de sucre
- 200 ml d'eau
- 200 ml de jus de citron
- le zeste d'un citron
- une bonne cuillère à soupe de mascapone
Sorbet au citron
Ingrédients :
- 200 g de sucre,
- 200 ml d'eau,
- 200 ml de jus de citron,
- le zeste d'un citron,
- une bonne cuillère à soupe de mascapone.
Préparation :
1 - Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition, puis baissez le feu et laisser frémir pendant 5 mn. Une fois que le liquide est clair et a l'aspect d'un sirop, retirez du feu et laissez refroidir 15 mn.
2 - Puis ajoutez le jus de citron et le zeste de citron finement coupé en fines petites lamelles, puis ajoutez le mascapone. Mélangez bien, tous les ingrédients doivent être parfaitement mélangés et le mascapone doit être parfaitement incorporé au mélange. (C'est très important pour la réussite de cette recette).
3 - Versez la préparation dans un jatte métallique et mettez la au réfrigérateur.
4 - Après une heure, sortez la jatte du congélateur et à l'aide d'une fourchette mélangez le mélange et cassez les morceaux qui ont glacé. Renouvelez l'opération, toutes les heures, trois à quatre fois (soit quatre heures pour que la glace soit prête).
Les plus plus : Vous pouvez conserver ce sorbet plusieurs jours dans votre congélateur en déposant un film étirable sur la jatte.
Vous pouvez le consommer en dessert ou faire un colonnel, en ajoutant un peu de wodka.
