Ingrédients
Équivalences
- 2 blancs d'oeufs
- 1 verre du jus de citron
- 1/4l de sirop de sucre
SORBET CITRON
- 2 blancs d'oeufs
- 1 verre du jus de citron
- 1/4l de sirop de sucre
- battre les blancs d'oeuf au bain-marie chaud mais non bouillant
- lorsqu'ils sont fermes ajouter le sirop en continuant à battre, la préparation se raffermit en tiedissant
- retirer du bain-marie et laisser refroidir, ajouter le jus de citron
- faire prendre
- 2 blancs d'oeufs
- 1 verre du jus de citron
- 1/4l de sirop de sucre
- battre les blancs d'oeuf au bain-marie chaud mais non bouillant
- lorsqu'ils sont fermes ajouter le sirop en continuant à battre, la préparation se raffermit en tiedissant
- retirer du bain-marie et laisser refroidir, ajouter le jus de citron
- faire prendre
Modifié (août 2007)