Ingrédients
Équivalences
- 200g de sucre
- 3 dl d'eau
- 4 citrons
- 1 blanc d'oeuf
frais et léger
200 g de sucre
3 dl d'eau
4 citrons
1 blanc d'oeuf
porter l'eau et le sucre à ebullition le sucre fondra ce sera un peu comme un sirop très très léger
y ajouter le jus des citrons et le zeste d'un citron rapé facultatif retirer au 1er
bouillon filtrer laisser refroidir au frigo
au moment de mettre en sorbetière y ajouter le blanc en neige ferme
voila c'est très onctueux
200 g de sucre
3 dl d'eau
4 citrons
1 blanc d'oeuf
porter l'eau et le sucre à ebullition le sucre fondra ce sera un peu comme un sirop très très léger
y ajouter le jus des citrons et le zeste d'un citron rapé facultatif retirer au 1er
bouillon filtrer laisser refroidir au frigo
au moment de mettre en sorbetière y ajouter le blanc en neige ferme
voila c'est très onctueux