Ingrédients
Équivalences
- 1/8 litre de jus de citron
- 1 fine pelure de citron (d'un citron entier)
- 300gr de sucre cristallisé
- 1 c à soupe bombée de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf battu en neige
Sorbet au citron
préparation 20mn + prise en glace
- 1/8 de litre de jus de citron
- 1 fine pelure de citron (d'un citron entier)
- 300gr de sucre cristallisé
- 1 c à soupe bombée de sucre glace
1- Préparez un sirop : faites bouillir 1/2l d'eau avec le sucre cristallisé
pendant 5mn. Retirez du feu. Faitez-y infuser la pelure de citron jusqu'à
complet refroidissement.
2- Faites dissoudre le sucre glace dans le jus de citron, ajoutez le sirop.
Mettez à glacer en sorbetière. D'après mon expèrience ajoutez un blanc
d'oeuf battu en neige au mélange avant de mettre en sorbetière votre sorbet
aura la même allure que ceux du commerce
Josette
préparation 20mn + prise en glace
- 1/8 de litre de jus de citron
- 1 fine pelure de citron (d'un citron entier)
- 300gr de sucre cristallisé
- 1 c à soupe bombée de sucre glace
1- Préparez un sirop : faites bouillir 1/2l d'eau avec le sucre cristallisé
pendant 5mn. Retirez du feu. Faitez-y infuser la pelure de citron jusqu'à
complet refroidissement.
2- Faites dissoudre le sucre glace dans le jus de citron, ajoutez le sirop.
Mettez à glacer en sorbetière. D'après mon expèrience ajoutez un blanc
d'oeuf battu en neige au mélange avant de mettre en sorbetière votre sorbet
aura la même allure que ceux du commerce
Josette