Ingrédients
Équivalences
- 4 gros citrons jaunes
- 750ml de cava
- 150ml d'eau
- 125g de sucre
- 2 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
Sorbet qui se mange pendant toute l'année, facile, delicieux et sans sorbetière, qui peut s'utiliser aussi comme trou normande.
Sorbet au citron et au cava (6 personnes)
4 gros citrons jaunes
750ml de cava
150ml d'eau
125g de sucre
2 blancs d'oeuf
1 pincée de sel
- Laver les citrons et faire zestes de la partie exterieures de la peau de deux citrons. Reserver.
- Presser les citrons. Melanger le jus de citron, les zestes et le sucre. Rajoutr un petit verre d'eau et remuer.
- Monter les blancs en neige avec une pinceée de sel.
- Ajouter les blancs au jus.
- Verser en un moule et mettre au congelateur pendant au moin quatre heures our que ça se congele. Guarder une bouteille de cava au refrigerateur.
- Un quart d'heure avant de le manger, verser en un saladier à l'aide d'une cuillère et mlanger avec le cava. Servir en verres à pied.
Le cava est du champagne catalan. On peut le remplacer par un champagne brut nature français.
Sorbet au citron et au cava (6 personnes)
4 gros citrons jaunes
750ml de cava
150ml d'eau
125g de sucre
2 blancs d'oeuf
1 pincée de sel
- Laver les citrons et faire zestes de la partie exterieures de la peau de deux citrons. Reserver.
- Presser les citrons. Melanger le jus de citron, les zestes et le sucre. Rajoutr un petit verre d'eau et remuer.
- Monter les blancs en neige avec une pinceée de sel.
- Ajouter les blancs au jus.
- Verser en un moule et mettre au congelateur pendant au moin quatre heures our que ça se congele. Guarder une bouteille de cava au refrigerateur.
- Un quart d'heure avant de le manger, verser en un saladier à l'aide d'une cuillère et mlanger avec le cava. Servir en verres à pied.
Le cava est du champagne catalan. On peut le remplacer par un champagne brut nature français.