Ingrédients
Équivalences
- 8 feuilles de basilic
- 40 cl d'eau
- 350 g de sucre semoule
- 0,5 zeste d'orange
- 4 citrons verts
Sorbet au citron vert et basilic
Temps de préparation: 15 minutes
Remarques:
- Pour 1 litre de sorbet
8 feuilles de basilic
40 cl d'eau
350 g de sucre semoule
0,5 zeste d'orange
4 citrons verts
1 Ciselez 3 feuilles de basilic.
2 Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre et le zeste. Retirez du feu et ajoutez le basilic haché. Laissez infuser 15 minutes.
3 Quand le sirop est froid, passez-le dans une passoire très fine posée sur une terrine.
4 Ciselez les 5 autres feuilles de basilic. Pressez les citrons : vous devez avoir 25 cl de jus.
5 Incorporez ce jus au sirop avec le basilic et mélangez bien.
6 Mettez dans une sorbetière.
Temps de préparation: 15 minutes
Remarques:
- Pour 1 litre de sorbet
8 feuilles de basilic
40 cl d'eau
350 g de sucre semoule
0,5 zeste d'orange
4 citrons verts
1 Ciselez 3 feuilles de basilic.
2 Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre et le zeste. Retirez du feu et ajoutez le basilic haché. Laissez infuser 15 minutes.
3 Quand le sirop est froid, passez-le dans une passoire très fine posée sur une terrine.
4 Ciselez les 5 autres feuilles de basilic. Pressez les citrons : vous devez avoir 25 cl de jus.
5 Incorporez ce jus au sirop avec le basilic et mélangez bien.
6 Mettez dans une sorbetière.