Sorbet au thym et au citron

1 déc. 2007

BONSOIR,
je vis a marseille, qui pourrai m'aider a trouver le sorbet au thym ou au romarin pour le TROU PROVENÇALE AVEC DU MARC DE GARDABAN CITER PAR AUDREY2.
merçi de vos réponses.

2 Recette déc. 2007

Sorbet citron-thym à la menthe

Ingrédients Équivalences

125 g de sucre cristallisé
25 g de thym
450 ml d'eau
le jus et l'écorce râpée de 2 citrons

J'ai une recette du sorbet au thym et au citron, donc tu peux adapter :

# 125 g de sucre cristallisé
# 25 g de thym
# 450 ml d'eau
# le jus et l'écorce râpée de 2 citrons

Mélangez le sucre, l'eau et l'écorce de citron dans une casserole épaisse et remuez jusqu'à dissolution du sucre. Amenez à ébullition et laissez bouillir doucement pendant 5 minutes. Enlevez la casserole du feu et trempez-la rapidement dans de l'eau froide pour arrêter l'ébullition. Ajoutez les feuilles du thym au sirop obtenu et laissez refroidir complètement. Quand le mélange est totalement refroidi, filtrez dans un tamis et ajoutez le jus des citrons. Versez en sorbetière et suivez les instructions de votre appareil.

J'ai déjà fait le "trou normand" avec sorbet au thym et marc de Provence, délicieux

Bonne soirée