Sorbet aux fraises

Sorbet aux fraises

Pour environ 2 bacs ( moule à cake ou tupperware)
Diviser par 2 pour 1 seul bac

2 kg fraises
450 g sucre
jus d’1/2 citron

Passez les fraises lavées et bien égouttées au mixer, puis au chinois ou à la passoire fine pour obtenir un jus pur.
Ajoutez le sucre. Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajoutez le jus de citron.
Versez dans un moule à cake, mettez au freezer, froid maximum, pendant 3 heures ou au congélateur et attendre quelques heures que la glace soit prise.
Servez avec une cuillère à glace pour extraire les boules que vous disposez dans les coupes avec de la chantilly si vous le désirez et parsemez de feuilles de menthe.
Cette préparation se conserve longtemps dans le freezer.

Conseils si on la met au congélateur :
Il faudra pour la servir après une longue conservation la faire déglacer quelques heures au frigo afin de lui redonner son fondant.

bon appétit !