Ingrédients
Équivalences
- 100g sucre poudre
- 50g sucre pour confiture
- 25g glucose ou sucre glace
- 500 g fruits (au final)
- 25g jus de citron
- 60g eau
Sorbet aux fruits doux
(au choix; pêches, poires fraises...) moi j'ai testé ave les petites pêches toutes rouges du jardin...
100g sucre poudre
50g sucre pour confiture
25g glucose ou sucre glace
500 g fruits (au final)
25g jus de citron
Portez à ébullition 60g eau avec les 3 sucres
Ajoutez jus citron aux fruits mixés et sans la peau
Incorporez progressivement le "sirop" porté à ébulition
Chauffez le mélange à 85° (pour une meilleure pasteurisation)
Réfroidir rapidement (poser dans récipien avec de l'eau glacée)
Versez la préparation en sorbetière...
Dégustez
Régalez-vous!
lillyflo
(au choix; pêches, poires fraises...) moi j'ai testé ave les petites pêches toutes rouges du jardin...
100g sucre poudre
50g sucre pour confiture
25g glucose ou sucre glace
500 g fruits (au final)
25g jus de citron
Portez à ébullition 60g eau avec les 3 sucres
Ajoutez jus citron aux fruits mixés et sans la peau
Incorporez progressivement le "sirop" porté à ébulition
Chauffez le mélange à 85° (pour une meilleure pasteurisation)
Réfroidir rapidement (poser dans récipien avec de l'eau glacée)
Versez la préparation en sorbetière...
Dégustez
Régalez-vous!
lillyflo