Sorbet aux melons

1 réponse · 2330 vues

1 Recette janv. 2007

Ingrédients Équivalences

1kg de melon
125g de sucre gélifiant
1 oeuf

SORBET MELON
- 1kg melon
- 125g sucre gélifiant
- 1 oeuf

- passer la chair de melon avec le sucre au mixer, faire prendre à la sorbetière
- incorporer le blanc d'oeuf en neige dés que le sorbet commence à prendre, remettre à la sorbetière

Modifié (janv. 2007)

2 sept. 2009

à quoi sert le blanc d'oeuf dans un sorbet ?

Recettes similaires

Sorbet au melon par Valilou
Sorbet au melon par Chutneys
Sorbet aux mûres et citron par antika
Sorbet aux mélons et citron par mamachris
Sorbet au melon Fresh par frédérique
Sorbet aux melons et pêches confits par debo
Sorbet de melon au miel par nin
Sorbet aux fruits jaunes par choupette271
Sorbet melon citron par Mariam
Sorbet au melon en sorbetière par Valilou
Sorbet aux melons et basilic par noicoco
Gâteau au yaourt par **Caloo**
Sorbet de melon aux fruits frais et Grenadine par Sand3570
Recette WW : sorbet au melon d'Espagne par aria
Glace (sorbet) melon 100% fruit par Mirabel54