Ingrédients
Équivalences
- 4 à 5 citrons (pour 170g de jus)
- 320g eau
- 7 gr de feuilles de basilic
- 200 gr de sucre
- 1 sachet de Gourmandise glaces de la marque DEMAR-E
sorbet basilic et citron dans une sorbetière seb !
prévoir 4 à 5 citrons (pour 170g de jus)
320g eau
7 gr de feuilles de basilic
200 gr de sucre
(moi je rajoute 1 sachet de Gourmandise glaces de la marque DEMAR-E)
Préparation sirop :
Mélanger le sucre et les feuilles de basilic. Dans casserole faire chauffer la moitié de eau . Dès qu'elle est tiède verser le mélange précédent. Mélanger. Ajouter le sachet gourmandise et mélanger.
Lorsque le mélange frémit, retirer du feu et verser dans 1 bol. couvrir et laisser infuser pendant 10 min le basilic.
Faire un bain marie en mettant le bol dans eau très froide. Cahnger régulièrement eau pour mettre systématiquement eau bien froide.
Pendant ce temps préparer le jus.
Préparation du jus : presser les citrons pour obtenir 170 gr de jus.
Préparation du sorbet :
lorsque la préparation est froide ajouter la moitié eau restante et le jus. Bien mélanger.
Mettre en marche la sorbetière. Verser le mélange et laisser tourner 25-30 min.
Mettre au surgélateur soit dans un bol soit dans des petites formes !
servez le sorbet en entrée avec qq tranches de tomates et de mozarella !
NB: penser à le sortir 5-10 min avant !
prévoir 4 à 5 citrons (pour 170g de jus)
320g eau
7 gr de feuilles de basilic
200 gr de sucre
(moi je rajoute 1 sachet de Gourmandise glaces de la marque DEMAR-E)
Préparation sirop :
Mélanger le sucre et les feuilles de basilic. Dans casserole faire chauffer la moitié de eau . Dès qu'elle est tiède verser le mélange précédent. Mélanger. Ajouter le sachet gourmandise et mélanger.
Lorsque le mélange frémit, retirer du feu et verser dans 1 bol. couvrir et laisser infuser pendant 10 min le basilic.
Faire un bain marie en mettant le bol dans eau très froide. Cahnger régulièrement eau pour mettre systématiquement eau bien froide.
Pendant ce temps préparer le jus.
Préparation du jus : presser les citrons pour obtenir 170 gr de jus.
Préparation du sorbet :
lorsque la préparation est froide ajouter la moitié eau restante et le jus. Bien mélanger.
Mettre en marche la sorbetière. Verser le mélange et laisser tourner 25-30 min.
Mettre au surgélateur soit dans un bol soit dans des petites formes !
servez le sorbet en entrée avec qq tranches de tomates et de mozarella !
NB: penser à le sortir 5-10 min avant !
