Sorbet citron

quelqu'un pourrait-il me dire comment réaliser un sorbet citron ? Le mien est d'une part trop sucré et d'autre part, il n'est pas assez consistant ! je ne sais pas faire de belles boules !....
merci de votre aide !

Bonjour, je viens d'en réaliser un qui était moelleux et délicieux, même le lendemain(il n'avait pas durci). 4 ou 5 citrons, un tube de lait concentré sucré et un petit pot de crème. Bien sûr ce n'est pas tout à fait un sorbet puisque il y avait de la crème mais c'est un régal; on rectifie les proportions pour le goût, j'avais fait ma recette un peu au pif. Bonne soirée.

merci frida pour cette recette que je ne connaissais pas ! ça doit être également délicieux ....
la mienne : 6 citrons - filtrer le jus et compléter d'eau de manière à avoir 60cl de liquide - ajouter 300 gr de sucre pour confiture (gélifiant) et porter à frémissement 3 minutes.
avec sorbetière ou sans.

Bonjour, en effet avec cette recette, 300gr de sucre c'est beaucoup; tu devrais essayer la mienne. Bonne soirée.