Ingrédients
Équivalences
- 1kg de mangues
- 300 gr de sucre cristallisé
- 20 cl d'eau `1 citron jaune`
SORBET DE MANGUE
1kg de mangues
300 gr de sucre cristallisé
20 cl d'eau `1 citron jaune
Pelez les mangues,réservez en la moitié d'une - coupez le reste en cubes- faites bouilir 5 mn le sucre cristallisé avec les 20 cl d'eau - mixez les cubes de mangue avec le sirop et le jus de citron jaune - faites bien refroidir puis prendre en sorbetière
il faut que le mélange soit bien froid , car la première foi, toujours pressée je n'ai pas assez attendu , c'était encore un peu tiède et horreur tout était a refaire.
je viendrai mettre d'autres recettes demain
Tous les sorbets se font sur cette base de sucre ( moi je ne mets que 250 gr )
il est possible aussi d'ajouter un ou deux blanc d'oeuf en neige -
amitiés
Josette
1kg de mangues
300 gr de sucre cristallisé
20 cl d'eau `1 citron jaune
Pelez les mangues,réservez en la moitié d'une - coupez le reste en cubes- faites bouilir 5 mn le sucre cristallisé avec les 20 cl d'eau - mixez les cubes de mangue avec le sirop et le jus de citron jaune - faites bien refroidir puis prendre en sorbetière
il faut que le mélange soit bien froid , car la première foi, toujours pressée je n'ai pas assez attendu , c'était encore un peu tiède et horreur tout était a refaire.
je viendrai mettre d'autres recettes demain
Tous les sorbets se font sur cette base de sucre ( moi je ne mets que 250 gr )
il est possible aussi d'ajouter un ou deux blanc d'oeuf en neige -
amitiés
Josette