Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de reines-claude
- 2 Citrons
- 250 g de sucre
- 1 c à Café d'alcool de prune
- 4 prunes
Sorbet de reines-claude
Pour 4 personnes: 1 kg de reines-claude, 2 Citrons 1/4 litre d'eau, 250 g de sucre, 1 c à Café d'alcool de prune.
Lavez et dénoyautez les prunes.
Passez la chair au mixeur de façon à obtenir une purée fine.
Ajoutez le jus des Citrons pressés à cette purée ainsi que le sirop préparé avec l'eau et le sucre, puis refroidi.
Joignez l'alcool de prune et faites glacer en sorbetière.
Servez dans des coupes individuelles en décorant à volonté d'angélique.
Pour 4 personnes: 1 kg de reines-claude, 2 Citrons 1/4 litre d'eau, 250 g de sucre, 1 c à Café d'alcool de prune.
Lavez et dénoyautez les prunes.
Passez la chair au mixeur de façon à obtenir une purée fine.
Ajoutez le jus des Citrons pressés à cette purée ainsi que le sirop préparé avec l'eau et le sucre, puis refroidi.
Joignez l'alcool de prune et faites glacer en sorbetière.
Servez dans des coupes individuelles en décorant à volonté d'angélique.