Ingrédients
Équivalences
- 1.2 kg de fraises
- 300 gr de sucre semoule
- 2 citrons
- 12 cl eau
Sorbet fraises (un pur délice)
1.2 kg de fraises
300 gr de sucre semoule
2 citrons
12 cl eau
mettre le bol de la sorb au conge au moins 18 h avant la préparation
extraire le jus des citrons
installer le blender y mixer les fraises équeutées, lavées et séchées vitesse 4 pendant 2 mn
faire chauffer 12 cl d'eau , ajouter le sucre et porter à ebullition; pour réaliser un sirop
laisser refroidir et ajouter la pulpe de fraise et le citron
réserver au frigo 30 mn
installer la sorbetière sur le robot mettre en marche et verser la préparation au fraise par le goulot;
faire tourner à vitesse 3 pendant 25 mn
laisser reposer au moins 30 mn au congel avant de servir
(moi je vide dans un tupp et je conserve ainsi au congel)
nb la recette est identique pour les framboises, sauf qu' on ne met qu'un seul citron.