Sorbet fraises

Bonjour à tous,

Petite nouvelle sur le forum, je me lance dans la confection de glaces et sorbets avec une sorbetière simple à accumulateur.
Avez-vous une recette de sorbet aux fraises ? fraises et basilic ? fraises et menthe ?
Faut-il cuire ou non les fraises dans un sirop ?
Faut-il filtrer la purée de fraises pour enlever les petits grains ?

Merci de votre aide.

bonjour,

Je débute aussi en matière de glace mais je peux t'aider pour le sorbet fraise:
Alors pour 1kg de fraise
300g de sucre
1jus de citron
2 jus d'orange tu mixe bien le tout
Je passe tout ça au tamis histoire d'enlever les petits grains et zou en sorbetière.
C'est lihgt et vraiment très bon.
Bonnes glaces, Alex.