Sorbet fraiseS

bonjour,

je voudrais essayer de faire un sorbet à la fraise en vue de faire un vacherin.
J'ai trouvé une recette mais on dit qu'il faut mettre un blanc d'oeuf.
Par contre je ne sais pas si il faut que je le monte en neige avant.

bonjour,
pour les sorbets je ne mets pas de blanc d'oeuf
pour 1 kg de fraises 250 g de sucre (+/- ça dépend si tu aimes beaucoup ou peu sucré ) 1/2 jus de citron , éventuellement 1/2 jus d'orange
tu mixes les fraises et filtre le jus tu ajoutes le sucre et le jus de citron puis tu fais le sorbet en sorbetière si tu en as une
c'est simple et super bon
@+