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Sorbet aux Nectarines Ciselées

13 réponses · 6602 vues

Glacés & Givrés
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 18 cl d'eau
  • 100 g de sucre
  • 500 g de chair de nectarine
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron ou d'orange
  • 1 blanc d'oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour !

plein de nectarines dans le frigo, et en ce moment je n'ai qu'un mot à la bouche : GLAAAAAAAAAAAACE !
alors pour ne pas les laisser perdre... je me lance dans un sorbet :

Ingrédients :
18 cL d'eau
100 g de sucre
500 g de chair de nectarine
4 cuillères à soupe de jus de citron ou d'orange
1 blanc d'oeuf

Préparation :
Mixer la chair de nectarine.
Faire un sirop avec l'eau et le sucre, ajouter la chair de nectarine et laisser cuire 2 minutes.
Ajouter le jus de citron ou d'orange et laisser refroidir.
Une fois la préparation bien froide, monter le blanc en neige, l'incorporer et mettre en sorbetière.


pour l'instant la mienne est en sorbetière, je vous donnerai donc le verdict + tard Cligne de l'oeil
2
Hello, Kikou, Bonjour pirouète,

Alors ce sorbet ? comment est-il ? .... je suis curieuse de savoir car c'est une très bonne idée de préparer en sorbet ce fruit.

J'espère que tu as pensés à prendre une petite photo de celui-ci avant qu'il ne soit tout Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Rire (lol)

Aliments
3
moi aussi je veux voir et savoir ! moi aussi C'est bon
4
non, désolée, je n'ai pas de photo car pas d'apn.
le verdict : c'est très bon. C'est Okey ! pour celles qui aiment bcp le sucre, il faut en rajouter, mais perso je le trouve impec.
juste un petit pb dans la sorbetière : il a débordé ! Rire (lol)
5
bonsoir, alors voila a force de vous lire toute avec vos recettes de glace, j'ai craqué pour une sorbetière et mon premier essai a ete glace a la nectarines et bien mille bravo pour la recette, j'ai adoré en plus mes nectarines étaient très parfumées, donc nickel....et pour moi assez de sucre aussi

a tester avec des pêches très bientôt !

Hello, Kikou, Bonjour
6
nafnaf55
je suis bien contente qu'il t'ait plu ! c'est vrai qu'il n'a pas fait long feu chez nous, il a été vite englouti...
7
juste une p'tite question Pirouète : il n'est pas trop dur le sorbet si par hazard on ne mange pas tout de suite et que le reste va au congel ? c'est mon gros souci avec les glaces pourtant je mets du stab 2000 !
8
eh bien perso je n'ai pas de stab donc je n'en mets jamais. mais là avec le blanc d'oeuf, le sorbet ne devient pas trop dur, il garde une texture agréable même après qqs jours au congèl.
j'en ai refait ce matin, mais j'ai fait la moitié de la recette seulement pour qu'il prenne vite et sans débordement Je suis vert !
9
On m'a prêté une sorbetière (que je puisse tester avant d'acheter une turbine Je bondis de joie ) et ce matin j'ai fait le sorbet de nectarine...

Je n'ai que 3 mots à dire : UN VRAI RÉGAL ! C'est Okey !
10
titi
je suis vraiment contente qu'il te plaise C'est Okey !
pour la turbine... c'est un vague rêve pour moi, vu le prix... confus (ennuyé)
11
Pirouète, sur internet j'ai trouvé des turbines à environ 150 euros Je suis vert ! bon après faut voir ce que ça vaut (une koenig (la HF250), une euréka (attente de 12 sem) et une rosenstein & sohne qui ressemble bcp à la euréka)
j'ai fait un post pour avoir des avis sur ces turbines (sauf la koenig car y'a déjà un post dessus) mais personnes ne m'a répondu....

demain je teste le sorbet banane pour chéri et ma puce

Abientot
12
oui, j'avais déjà regardé aussi les prix. sur eb*y c'est à peu près ça aussi. je trouve que c'est bcp... confus (ennuyé)
13
bonjour,, jviens de me commander une sorbetière, jla reçoit vendredi,,, jvoulai savoir si vous aviez déjà fait des sorbets sans sucres mais avc aspartamees,,, ma mère a du diabète et perso jfait attention ossi ,,, jvoulai savoir ce que cela ferai de pas mettre de sucre en fait ,,,

pas envie de gâcher des bon fruits du jardin Heureux
14
kriswinnie
à vrai dire je ne peux pas trop te dire, je n'ai jamais testé sans sucre du tout... mais il y en a vraiment très peu dans cette recette. au final si tu ramènes à 1 boule, ça fait peut-être 8 g de sucre par boule... c'est pas énorme, si ?
sinon, tu peux tester avec de l'aspartame et voir ce que ça fait...
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