Ingrédients
Équivalences
- 2 ou 3 pamplemousses roses
- 10 cL eau
- 75 g sucre
Bonjour !
testée tout récemment, et bien appréciée, je vous mets la recette du sorbet pamplemousse issue du livre d'or de la glace de Carte d'Or
par contre je conseillerai de doubler les quantités, parce qu'avec ces proportions on obtient à peu près 1/2 L, ça fait peu pour des gourmands !
Pour 4 personnes :
2 ou 3 pamplemousses roses
10 cL eau
75 g sucre ( j'ai pris du sucre glace )
Préparation :
Brosser l'un des pamplemousses sous l'eau. Essuyez-le. Prélevez 3 morceaux de zeste à l'aide d'un couteau économe en évitant de prendre aussi la peau blanche.
Pressez tous les pamplemousses afin d'obtenir 40 cL de jus.
Faites bouillir l'eau avec le sucre et les zetes de pamplemousses afin d'obtenir un sirop. Laissez-le refroidir et mélangez-le au jus des pamplemousses.
Filtrez le mélange au chinois. Versez-le dans la sorbetière et laissez prendre.
testée tout récemment, et bien appréciée, je vous mets la recette du sorbet pamplemousse issue du livre d'or de la glace de Carte d'Or
par contre je conseillerai de doubler les quantités, parce qu'avec ces proportions on obtient à peu près 1/2 L, ça fait peu pour des gourmands !
Pour 4 personnes :
2 ou 3 pamplemousses roses
10 cL eau
75 g sucre ( j'ai pris du sucre glace )
Préparation :
Brosser l'un des pamplemousses sous l'eau. Essuyez-le. Prélevez 3 morceaux de zeste à l'aide d'un couteau économe en évitant de prendre aussi la peau blanche. Pressez tous les pamplemousses afin d'obtenir 40 cL de jus. Faites bouillir l'eau avec le sucre et les zetes de pamplemousses afin d'obtenir un sirop. Laissez-le refroidir et mélangez-le au jus des pamplemousses. Filtrez le mélange au chinois. Versez-le dans la sorbetière et laissez prendre.