Bonjour, sachant qu'un sorbet = sirop de sucre + pulpe de fruit a dose équivalente, comment faire pour remplacer la pulpe de fruit ou les fruits par quelques grammes d'arômes ?
Sorbets avec des arômes ?
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BOYROCK Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Je vais faire en sorte que tu ne sois pas trop perdu(e)
A mon avis un arôme ne peut pas remplacer de la pulpe de fruits dans un sorbet mais je me trompe peut être
Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider
A BIENTOT PEUT ETRE
Bsr c'est très difficile de faire un sorbet avec des arômes car le goût des arômes n 'est le même que celui des pulpes ou des herbes. Tu peux utiliser des pulpes de fruits surgelées ou te les faires toi même.
(Ex pulpe de fraise, de tomate, de betterave etc.....).
Par contre tu peux utiliser dans ton sirop des herbes fraîches que tu mixes. A se moment la le sirop est léger en sucre. Exemple sorbet Basilic.
Ensuite tu peux rajoutter à ton sirop du fromage blanc, de la mascarpone, de la ricotta.... etc.
Attention il n'y a pas qu un seul recette, il faut s adapter au sorbet que tu veux faire. Se n'est pas un tant pour tant sirop pulpe.
J'espère que cela te suffira!
(Ex pulpe de fraise, de tomate, de betterave etc.....).
Par contre tu peux utiliser dans ton sirop des herbes fraîches que tu mixes. A se moment la le sirop est léger en sucre. Exemple sorbet Basilic.
Ensuite tu peux rajoutter à ton sirop du fromage blanc, de la mascarpone, de la ricotta.... etc.
Attention il n'y a pas qu un seul recette, il faut s adapter au sorbet que tu veux faire. Se n'est pas un tant pour tant sirop pulpe.
J'espère que cela te suffira!
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