Ingrédients
Équivalences
- 8 boules de sorbet
- 2 blancs d’œufs
- 80 g de sucre
Pour 2 personnes :
8 boules de sorbet
2 blancs d’œufs
80 g de sucre
Couvrez de papier sulfurisé un plat allant à la fois au congélateur et au four (un petit moule à tarte en métal).
Formez 8 boules de sorbet (fruits de la passion ou framboise et chocolat ou rhum-raisins et vanille ou poire et cassis,…)
Disposez-les en dôme sur le papier. Tassez un peu pour qu’elles s’agglomèrent. Mettez le tout 30 minutes au congélateur.
Préchauffez le gril.
Montez les blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre en fouettant toujours.
Avec une seringue à pâtisserie ou une poche à douille cannelée, recouvrez complètement le sorbet de meringue en créant un joli décor.
Mettez sous le gril environ 2 minutes. Quand la meringue commence à dorer, ôtez du moule en soulevant le papier et présentez sur un joli plat froid pour servir. Coupez le papier au ras du bord.
Servez en coupant comme un gâteau.
8 boules de sorbet
2 blancs d’œufs
80 g de sucre
Couvrez de papier sulfurisé un plat allant à la fois au congélateur et au four (un petit moule à tarte en métal).
Formez 8 boules de sorbet (fruits de la passion ou framboise et chocolat ou rhum-raisins et vanille ou poire et cassis,…)
Disposez-les en dôme sur le papier. Tassez un peu pour qu’elles s’agglomèrent. Mettez le tout 30 minutes au congélateur.
Préchauffez le gril.
Montez les blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre en fouettant toujours.
Avec une seringue à pâtisserie ou une poche à douille cannelée, recouvrez complètement le sorbet de meringue en créant un joli décor.
Mettez sous le gril environ 2 minutes. Quand la meringue commence à dorer, ôtez du moule en soulevant le papier et présentez sur un joli plat froid pour servir. Coupez le papier au ras du bord.
Servez en coupant comme un gâteau.