Ingrédients
Équivalences
- 300 g de fraises ou framboises ou les 2 ou un mélange de fruits rouges
- 300 g de sucre semoule
- 2 oeufs
- 1/2 litres de crème liquide + Cremfix
Soufflé glacé
300 g de fraises ou framboises ou les 2 ou un mélange de fruits rouges
300 g de sucre semoule
2 oeufs
1/2 litres de crème liquide + Cremfix
Nettoyez les fruits et les écraser sur un tamis, perso je les passe au moulin à légumes 
Réservez les + belles pour la déco
Battez la crème fraîche en chantilly avec la Cremfix, incorporez à mi parcours la moitié du sucre
Montez les blancs en neige freme en y ajoutant le reste du sucre
Mélangez la purée de fruits à la crème chatilly, incorporez délicatement à cette préparation les blancs battus en neige
Garnissez de papier sulfurisé le tour d'un moule à soufflé, le papier doit dépasser le bord de 5 cm environ
Remplissez avec le mélange et lissez la surface avec une spatule
Gardez 8h au freezer avant de retirer le papier et de décorer avec les fruits frais réservés
300 g de fraises ou framboises ou les 2 ou un mélange de fruits rouges
300 g de sucre semoule
2 oeufs
1/2 litres de crème liquide + Cremfix
Nettoyez les fruits et les écraser sur un tamis, perso je les passe au moulin à légumes Réservez les + belles pour la déco Battez la crème fraîche en chantilly avec la Cremfix, incorporez à mi parcours la moitié du sucre Montez les blancs en neige freme en y ajoutant le reste du sucre Mélangez la purée de fruits à la crème chatilly, incorporez délicatement à cette préparation les blancs battus en neige Garnissez de papier sulfurisé le tour d'un moule à soufflé, le papier doit dépasser le bord de 5 cm environ Remplissez avec le mélange et lissez la surface avec une spatule Gardez 8h au freezer avant de retirer le papier et de décorer avec les fruits frais réservés