Tulipes glacées aux fruits de la passion et crème chantilly

Voici la recette que je pense à tester très prochainement.

Tulipes glacées aux fruits de la passion

Pour 6 personnes
Pâte à tulipes:

2 blancs d'oeufs
60 g d efarine
50 g de sucre
50 g de beurre mou

Garniture:

30 cl de crème liquide
80 g de sucre glace
12 fruits de la passion
2 feuilles de gélatine

Tulipes : mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la farine, puis le sblancs d'oeufs pour obtenir une pâte homogène.
Formez douze cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie en les étalant avec le dos d'une cuillère. Faites-les cuire 5 min dansle four préchauffé à 210 °C (th. 7), puis sortez-les et laissez-les tiédir. Décollez-les délicatement avec une spatule métallique et formez des tulipes en les plaçant aussitôt dans les ramequins individuels.
Garniture : faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Ouvrez les fruits de la passion et versez leur pulpe et leur jus dans une casserole.
Egouttez la gélatne, mettez-la avec les fruits de la passion et faire tiédir sur feu doux en mélangeant.
Fouettez la crème en chantilly bien ferme avec le sucre glace, ajoutez la moitié des fruits de la passion.
Garnissez les tulipes avec la crème aux fruits de la passion à l'aide d'une poche à douille. Versez dessus le reste de fruits de la passion. Réservez une heure au congélateur.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Bon appétit!